Ma fondue poireaux : les secrets d’une recette fondante
L’essentiel à retenir : cette fondue de poireaux est une pépite économique à moins de deux euros par personne qui se prépare en trente minutes. Le secret réside dans une cuisson lente à l’étouffée avec du beurre demi-sel et un nettoyage rigoureux pour éviter le sable. C’est l’accompagnement fondant idéal pour sublimer des Saint-Jacques sans se ruiner. Avec moins de deux euros par personne, on peut cuisiner un accompagnement qui en jette vraiment sans se ruiner. Seulement, entre les légumes qui rendent trop d’eau et le sable qui craque sous la dent, on finit souvent par obtenir une bouillie liquide … Lire plus
